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材料（ 4人分 ）
●春菊(葉のみ) 1/2わ
●豚ロース薄切り (豚しゃぶ用など) 160g
●日本酒タレ
●練りごま､または芝麻醤 大3
●砂糖 大3
●酢 大2
●しょう油 大2
●ごま油 大1
● ラー油 小1
作り方
1、春菊の葉は柔らかそうなものを茎から外し、水にさらします｡
2、豚肉を広げて、日本酒をまぶします｡ザルにキッチンベーパーを敷いておきます｡
3、鍋に水を入れて火にかけ､40度くらいになったら豚肉を一枚ずつ入れ､火を通します｡1分少々ゆで、白っぽくなったらザルに上げます｡
4、春菊の水を切り、一口大にちぎって器に盛り、豚肉を乗せます。
5、練りゴマ以外びタレの調味料を合わせ、豚肉と春菊の上にかけたら完成です。
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